2012.12.18@Le Mieux Bistro

 Happy Eating!!!

 oh~~~有一段時間很喜歡看Ricky的節目，
oh my god!!! CHEF Ricky就在我前面

當然要拍照留念及要攞簽名

 這兩個醬配麵包好好味

 麵包很有質感

 foie gras terrine w. toasted brioche & ginger jelly
Prosciutto & cos lettuce roulade
左邊的cesar sauce 醬料很特別咸咸地 
加了銀魚柳配生菜非常好味 
鵝肝一陣陣酒香味

 "fish en papillote"
turbot fillet baked in film bag, clam ragout lobster sauce
之前看一些飲食節目時也有介紹過這種煮食方法，
將食物放在film bag中再放入焗爐用低溫焗煮食物。

完全保留汁料、香草及菇的香味，
而且魚的肉質非常滑。

 grilled hokkaido jimbo scallop
on a ragout of grench mussel spicy salami & corn kermels
半生熟的帶子非常吸引，
汁料配得非常好。

 CHEF~~~~ What are you doing?

原來是試味!

 spaghettini pasta
braised ox tongue, sauteed mushroom & herb tomato sauce
我是不吃ox tongue的，但這道菜煮得非常好，
ox tongue不會過熟，軟硬適中，
但令我最驚喜的是意大利粉，
我從來都未吃過咁好吃的意粉，
Ricky還與我們分享煮意粉的心得，
有機會一定會用這個方法煮意粉。 

~~ sorbet ~~
非常清新，可以更開胃口。

roasted pigeon & spanish iberico pork loin
puy lentils, caramelized onion & truffe sauce 
黑毛豬 + 乳鴿
Ricky用了特別的烹調方法去煮乳鴒，
值得一試!!!

 乳鴿肉質非常幼滑，黑毛豬很軟，
但無耐我個胃已經支持不住了。
hahaha~~~ take away~~~ for my husband

 napoleon cake
雖然已經飽到要周圍行，但女孩子始終是喜歡甜品的。

雪糕無得頂

卜卜脆~~~從來未吃過咁脆的napoleon cake

一直以來自問也是一個不拆不扣的C9小廚神，
但吃過這一餐後，發現我的廚藝距離好味仍然很遠。