2012.3.19@香橙合桃吐司

昨晚再焗香橙合桃吐司，
今次用吐司程式。

不知從何時開始家電/電器廚具
 設有時間預調程式，
現在可以預早按自己的需要
計劃煮食。

練完歌回家吐司出爐

個包大到

今次用了
日本高筋麵粉 - 200g 
在惠康買的小麥麵粉 -80g
牛油 - 15g
salt - 5g
sugar - 17g
水 - 200ml


按吐司程式 - 加工時間 4小時

 

大到頂住P仔個蓋~~偏左

好似個冬菇咁

只可放橫切

合桃包包 + 香橙粒粒 ^.^ 好好味

 老公每日都食3-4塊靚麵包 

(不用我叫，自己很主動開檯食早餐。)

2012.3.19@法國橙皮合桃吐司

法國橙皮合桃吐司

 今次用了新的酵母粉 
~ $27/500g

 阿妹係澳洲買回來的

 完成後40分鐘才拿包包出來，個包偏左

好彩都好好食

 早上又有新鮮包包吃了。

2012.3.18@哈爾濱辣雞

哈爾濱辣雞

用了由哈爾濱買回來的

辣粉 + 香草粉煮雪雞扒。

好重手，落了兩茶匙 (大)

一個garlic + 2棵蔥

 set時間 - 5分鐘

 

辣到飛起 but 超like

好味! 

2012.3.17@團友聚餐

星期六晚同之前去哈爾賓的團友仔

一齊去食燒肉，其實就好似BBQ咁，

不過唔知有沒有問題架呢????

應該係用石油氣燒的，

間中食吓唔怕掛~~~

OPEN RICE 的評語不太好，

我們就覺得食物OK，但服務欠佳。 

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=34141

小時候開始就喜歡燒野食

特別喜歡加炭

唔可以話好食，不過係底食。

最好食那款沒有影到，

就是安格斯一口牛，

真係好好味過"播"。

 每人$288 都OK啦!!!!

好滿足

2012.3.16@芝士火腿包

下午大感冒，晚上一整麵包就無事，
鬼咁精神。

麵團是P仔做的

45g一份  

發酵 : 30分鐘

 30分鐘壓幾下，按偏佢~~~~

 加入芝士、火腿、薯容、粟米

包好包包，收口位向下，
進行第三次發酵。

第三次發酵

 開著暖爐發酵，溫度維持在30-35度

60分鐘後

包包大個左好多，好開心。

搽蛋汁，入焗爐。

 20分鐘

包包很軟，好好味!

2012.3.16@薯仔炆牛筋牛腩

第一次煮牛腩，這個煲真係好利害，

30分鐘一煲靚牛腩就出世了。

彊 + 薯仔

急凍牛筋

 

 急凍牛腩

 

紅蘿蔔

洋蔥 + 柱侯醬 + 豉油 + 少少老抽 

+ 冰糖 + 200ml水 

(太多了，下次落40ml水就夠了)

pre-heat :15分鐘 

+ 

煮 : 25分鐘

食得

美味 !!! 吃了兩碗飯

這個煲另一個好處是很容易清洗