2016.10.6@無油炸薯條

有冇諗過減肥都可以食炸薯條呢? 係呀~你哋冇聽錯, 減肥都可以食炸薯條架 只要留意煮食方法就可以了, 其實薯仔係可以幫助我哋去水腫的, 所以重點係薯條嘅烹調方法.

以下我會介紹兩種方法給大家參考


第一種方法 :

新鮮薯仔去皮切條(如喜歡也可以保留薯皮)，浸水30分鍾，抹乾啲水分後呢加入調味料，例如鹽、BLACK PEPPER、甜椒粉等等....... 最後噴上欖汁， 放平在焗盤上。如果有時間可以將抹乾水後放入冰箱隔晚再焗會脆好多的。

焗爐250度預熱10分鍾
200度 ~ 10分鐘
翻翻薯條再焗
200度 ~ 10分鐘
試食薯條是否熟，如果薯條未熟可再做以上程序，每5分鐘試食一次WAHAHAHA
如OK 就可以用300度大約焗8-15分鐘，直到薯條/薯角有脆脆的口感。
由於每件薯條/薯角的大小及薯仔的品種不一樣，再者焗爐的大小也會影響烹調時間，所以大家可以參考以上的做法，創造出自己的食譜，這也是入廚的樂趣。                                             


第二個方法

超容易，只要去超級市場買以下這包急凍薯條，不一定要這個牌子，只要是無油炸過就可以了，買咗返嚟之後點樣整呢!!! 直接放晒入炸仔個肚(飛利浦無油炸鍋) ，200度15分鐘食得，心急的我發現有沒有PRE-HEAT都無所謂的。

其實這個牌子都有油的，但不會太油膩及沒有反式脂肪，曾經買過一包是完全沒有炸過的，但可惜已忙記是那一個牌子，有機會找到再影相給大家參考。