2016.10.6@無油炸薯條

有冇諗過減肥都可以食炸薯條呢? 係呀~你哋冇聽錯, 減肥都可以食炸薯條架 只要留意煮食方法就可以了, 其實薯仔係可以幫助我哋去水腫的, 所以重點係薯條嘅烹調方法.

以下我會介紹兩種方法給大家參考


第一種方法 :

新鮮薯仔去皮切條(如喜歡也可以保留薯皮)，浸水30分鍾，抹乾啲水分後呢加入調味料，例如鹽、BLACK PEPPER、甜椒粉等等....... 最後噴上欖汁， 放平在焗盤上。如果有時間可以將抹乾水後放入冰箱隔晚再焗會脆好多的。

焗爐250度預熱10分鍾
200度 ~ 10分鐘
翻翻薯條再焗
200度 ~ 10分鐘
試食薯條是否熟，如果薯條未熟可再做以上程序，每5分鐘試食一次WAHAHAHA
如OK 就可以用300度大約焗8-15分鐘，直到薯條/薯角有脆脆的口感。
由於每件薯條/薯角的大小及薯仔的品種不一樣，再者焗爐的大小也會影響烹調時間，所以大家可以參考以上的做法，創造出自己的食譜，這也是入廚的樂趣。                                             


第二個方法

超容易，只要去超級市場買以下這包急凍薯條，不一定要這個牌子，只要是無油炸過就可以了，買咗返嚟之後點樣整呢!!! 直接放晒入炸仔個肚(飛利浦無油炸鍋) ，200度15分鐘食得，心急的我發現有沒有PRE-HEAT都無所謂的。

其實這個牌子都有油的，但不會太油膩及沒有反式脂肪，曾經買過一包是完全沒有炸過的，但可惜已忙記是那一個牌子，有機會找到再影相給大家參考。

2016.10.5@愛心傢俬堡

想不到長沙灣有一間充滿人情味的長屋設計店舖。

在這裡看見店主的心意，也發現這間傢俬店內的傢俬設計對老友記的一份關懷。

從一個簡單的衣櫃，廚房洗碗盤及廚櫃子的高度，就看見店主及設計師的細心。

     色彩繽紛~~~老友記都可以靚靚咁出街^.^

2016.10.1@5 秒入睡法 5 sec going to sleep

 細比BB巧乖乖

2016.10.1@老朋友Mr.Aroma

記得第一次認識你應該是十幾年前，是一位大姐姐教我用Jurlique essential oil，第一次使用已被這種植物的精華所吸引，後來勇敢的媽媽因要去加拿大探妹妹，將她心愛的美容店交給我這個小伙子看守著一段短時間，每天放學後我就會回店舖工作，在這時候引入芳香facial and body treatment，看見客人完成treatment後的放鬆及亮麗內心是多麼的喜悅及滿足。 

今天看著這批書籍，計劃重新再讀一遍，憶起很多過往的經歷有甜也有酸。

還有一大堆筆記在鏡頭後面

看看這幾幅圖，已經覺得好舒服，記憶中的味道從書中散發出來。誰人需要model練習舒緩緊緻肌膚手法隨時找我，wahahaha^.^~~~!!!

2016.10.26@細比豬豬愛沖涼

細比小時候見到把梳就會掉頭走，經過一年的特訓，感恩漸有進步，星期三姐姐來幫他剪毛，衰豬仔舒服到呢!

 好舒服啊媽媽!!!

ビクちゃん

2016.9.27@日本蝦醬芥末鹽雞粒炒飯

紅米 -------- 兩碗

紅椒 -------- 半個

黃椒 -------- 半個
豆角 --------  6條

磨菇 -------- 10粒

雞扒 --------  2塊

日本蝦醬

WASABI鹽

 成本 : HKD50
份量 : 足夠3位大人食用

就係咁炒炒炒就食得架喇!!!!

https://www.stcousair.co.jp/season/

其實我也不知道這是什麼? 記得第一次接觸St.Cousair是在日本OUTLET，行入店內大部份的JAM / 醬料也可以試食，果醬的樽上還註明果醬100%天然不加入白沙糖，真係食到唔捨得走，最後就買了很多樽醬料及果醬回來，以上就是其中一樽不知道是什麼只知道好味的醬料，我叫它"日本蝦醬"，Wahahahaha!!!

大家可以去試食，食幾多食幾耐都無人理會的，還有源源不絕的餅乾供應!!!

2016.9.21@我們一家人

2014年6月1日在寵物店買東西時遇上你，這種不是鍾意的感覺那麼簡單，看見你就好像看見家人的感覺，在店內我跟你玩了很久，最後我問你跟我回家好嗎? 你搖頭擺尾的跑過來，彷彿對我說好的一樣，就是這樣我們就成為一家人了。

小狗: 媽媽為什麼我叫細比啊!

媽媽 : 是因為你爸爸是史路比FANZZZ，而你是最遲來我們家，所以就叫你做細比，我就是細比媽媽了。

初時以為細比細細粒很可愛，當帶牠到動物診所作身體檢查及打防疫針時才知道細比長期在缺乏營養下成長，所以體重過輕，而且居住環境差及動物之間互相交叉感染還患上上呼吸道疾病。

細比媽媽 : 所以每晚都要和你一起在沖涼房吸蒸氣

細比: 好舒服啊!!!

細比媽媽 : 最初你的重量只有1kg，經過漫長的努力才有現在1.9kg的體重。

當時獸醫也坦白跟我們說，細比身體很弱不一定可以成長。現在你已兩歲7個月，感恩每天看見你活潑生活，腸胃仍然很差，但媽媽會努力煮好多好多有營養的食物給你吃的。感謝上天給我們遇上你，我們時常都說細比你不是一頭狗，你是人扮狗，你的智慧好像小孩一樣聰明，兩年多的努力终於讓你長了一點肉，健康狀態比以前有好轉，非常感恩!!! MAMA會繼續努力學習怎樣照顧你讓你快樂健康成長^.^ I LOVE U so much~~~!

2016.9.20@好掛住你們啊!!!

旺星人及喵星人是人類最好的朋友，小時候媽媽帶了一頭小貴賓狗回家，就在這個時候愛上小狗了，傻呼呼的與小狗傾吐心事，狗狗已變成我家一份子，很感激媽媽帶牠們回家與我一起生活成長，最初只有一隻小狗，他的名字叫Billy，後來又帶了另一隻回來叫Money，之後又有Eagle，不久Billy and Eagle 生了很多小狗，大部份的狗仔都找到好家庭收養，十幾年過後最後就只留下Billy 及牠的兒子嘉嘉陪伴著我們，Billy仔15歲的時候也離世，送牠一別的痛到今天仍在心裡。

2014年春節過後，我家最後一頭陪伴著我17年的小毛孩嘉嘉，在睡夢中離開了，心好像裂開一樣，事情發生之後有一天彷彿從心底裡聽到牠的聲音，牠對我說:「媽媽~~~我永遠在你的心裡!!」，回想那麼多年雖然一隻又一隻的小毛孩離開了我們，有的送到人家生活，有的離世，離別當然是傷痛，但一起生活的日子是多麼美好及精彩，他們不是我們的玩具是與我們一起生活的家人，牠們的的確確這輩子也會在我的心裡。

嘉嘉BB的生活照片

狗狗是我最好的朋友

2016.8.26@It's National Dog Day!

Take a look at the science behind how dogs "see" with their noses

2016.7.7@健康開心晚餐

 [粟米豆腐南瓜濃湯]

所有材料煲熟後加脫脂奶用食物處理器打成濃湯

可放蛋白粉與湯料一起打成濃湯，補充肌肉所需營養!!!

 無油炸海鮮火龍果沙律

材料：帶子 蝦仁 開心果 紅肉火龍果 羅馬生菜

好拍擋 :

PHILIP 無油炸鍋 – 大家好我叫炸仔

德國寶食物處理器 – 大家好我叫德仔

Staub鑄鐵鍋 – 吓見你咩好呢? 無理有叫你 DU仔架^.^

Le Creuset stone – LC讓你進入Kitchen Wonderland

2016.7.5@有機蔬菜

🍆🍅🍄🍉🌱🍀🌾🌿昨天收到曉峰的有機蔬菜，他們的服務很好👍👍👍，由查詢→訂貨→送貨一切都很順利及準時送到，收到菜菜後🍀🍀🍀，急不及待馬上打開來看👀，蔬菜包得很整齊，沒有螞蟻🐜及蟲仔🐛，但內心驚嘆...有機菜菜真係好貴😨，三個蕃茄$25, 細細個真係好細個南瓜$35，三個細細這個紅肉火龍果$65...原來只是個分量，這個時候內心的天使😇出來安慰自己了說.....

🎉 平時你都很少機會買到有機蔬菜，當是一個體驗吧!!!!
🎉 農戶一定很辛苦才能種得出細的"來"樣子那麼美好的蔬菜
🎉 沒有農藥已經值回票價
🎉 唔好主動話比老公知袋菜幾多錢咪得囉...WAHAAHHAHA

晚餐選了有機蕃茄🍅及紅秋癸配鹽燒凡立貝鮮冬菇烏冬🍜，雖然我好喜愛烹飪，但算不上是一個大廚，只是保證食材是煮熟可放心進食而已💟💟💟。

首先出場的是蕃茄🍅🍅🍅，切蕃茄的時候發現蕃茄很飽滿很爽，忍不住偷吃了一小塊，清甜鮮味，只是用清水煮熟已經好好味及不會散晒。

至於紅秋癸，不知道大家有沒有見過它呢?我之前就沒有太大印象有紅秋癸這食材，清洗時發現紅秋癸的毛毛比綠秋癸的毛毛柔軟，大約烚5分鐘，相信纖維極豐富所以紅秋癸仍然很有質感，沒有草青味道。

對於這兩款的有機菜滿意度100分，真係一分錢一分貨。👍👍👍

稍後跟大家分享紅肉火龍果，好得101分。😍😍

是日開心晚餐 : 

有機蕃茄🍅

及紅秋癸配鹽燒凡立貝鮮冬菇烏冬🍜，

下次有機會同大家介紹吓支麻油!!!

‪#‎ILoveGreen‬

2016.7.4@有機紅肉火龍果

【本地有機紅肉火龍果】

紅肉火龍果的多酚高出1倍

最近看過一份研究指紅肉火龍果所含之紅色色素是與紅甜菜相同，為甜菜紅色素(betacyanin)，所以抗氧化能力比白肉的更高。水果中含的多酚，直接能提升身體抗氧化力，能預防許多慢性病如心血管病、癌症或衰老。實驗證實紅肉火龍的多酚，比白肉火龍高出近1倍。

紅肉火龍清除氧化物強1.5-2.5倍：

氧化物會侵害身體以致各種衰老，如果體內抗氧化做得好，身體則能歷久常新，延緩衰老。實驗證實紅肉火龍清除體內不同氧化物的強度，比白肉強1.5-2.5倍。所以紅肉火龍比白肉更有效抗老化。

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排便系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。

火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。

此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質─花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。透過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。

參考資料來源 :

facebook : 曉峰有機農莊

2016.7.4@LoveMyShake

營養價值高的黑芝麻蘊含有豐富的維他命B、鐵質及膳食纖維，有助延緩衰老徵兆。如配合康寶萊營養蛋白素，能保護您免受自由基傷害同時提供多種維他命和礦物質。均衡營養，唾手可得！