2012.3.31@日清吐司

在麵包書上也有介紹這種日清麵粉，

價錢比一般麵粉貴一倍有多

皇后牌日本高筋麵粉$22/1kg

日清高筋麵粉$48/1kg

 貴麵粉做的吐司出爐了

顏色及發酵程度也比普通麵粉好

 250g的高粉，
個包可以發到那麼大，good!!!

 吐司很鬆軟

 好點

2012.3.30@薯片？？？

薯片 ? ? ?

 炸蝦片 ? ? ?

 洋蔥 ? ? ?

.

 no! no! no!

裝箱發泡料才是真

2012.3.30@合桃rum酒雲尼拿蛋糕

第一次用P仔焗蛋糕，
好好味道啊

 合桃

rum酒

雲尼拿油

雲尼拿鬆粉 200g

牛油 120g

sugar 80g (食譜是100g)

蛋 x 2

 

按掣

 

 

2012.3.29@豬腩仔

炆豬腩肉好味！

不過個樣就 ~~~~~唔點

 南乳 ~like~

豆卜 + 腐皮

2012.3.29@香橙全麥粉松子吐司

香橙全麥粉松子吐司

高粉200g

全麥粉50g

松子

2012.3.28@小矮人吐司

今日個吐司唔知發生什麼事???

超矮

其實材料與平時的差不多

高粉 250g

小麥粉 80g (懷疑小麥粉出事)

牛油5g

鹽5g

水210ml

酵母3g

吐司比smurf還要矮

味道都ok，係個皮硬了少少，

可能不可以落太多小麥粉。

2012.3.26@洋蔥包

洋蔥包

在第二次發酵時加入新鮮洋蔥

吐司顏色很美麗

 快速程式發酵效果很好

 超香 (老公話)

今次大約放了1/4個洋蔥

老公話可以再多一點洋蔥

2012.3.26@雪耳鮑魚仔雞湯

雪耳 7小個

 浸水 ~~~~~ 會發大的

 百合、蓮子、時實、蜜棗

 鮑魚BB ~ very dirty要用刷清潔

刷走晒d泥沙

 去皮雞胸肉 ~ 兩大塊

放了六碗平碗水

 按電掣30分鐘

 半碗水都沒有少

很濃味!!! 下次可以煲蘋果雪耳 ^.^